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Gut Stutenhof - Piatti Michael
„Die Natur gibt genau so viel gerne, wie´s passt, wenn die Bearbeitung stimmt“, ist der Leitsatz von Dr. Michael Piatti.Als Obmann und Mitgründer der BAF (Verein der biolo-gisch wirtschaftenden Ackerbaubetriebe) versucht er dieses Credo in seine Tätigkeit einfließen zu lassen. Seit 1981 wird auf dem Stutenhof Bioackerbau betrieben, 1986 wurde der Verein gegründet. Ziel der BAF ist es, viehlose oder viehschwache Marktfruchtbetriebe in Ostöstereich im Rahmen der biologischen Landbaumethode zu betreuen.
Die Vereinsmitglieder bewirtschaften ca. 750ha Landwirtschaft und 950ha Forstwirtschaft.
Der Stutenhof selbst (Teilbetrieb Forstverwaltung Neuruppersdorf) liefert Hackschnitzel an die Bioheizanlage, die die Therme Laa mit Wärme versorgt. Die Bäume dafür werden im Frühjahr geschlägert, Hackschnitzel haben eine hervorragende CO2 Bilanz - ein Beitrag zum Klimaschutz.
In den Wäldern werden auch Wildschweine gehalten, Wildbret wird je nach Saison direkt vermarktet. Auch Lämmer und Schafe können ganzjährig bezogen werden, die Herde liefert den notwendigen Naturdünger.
1991 wurden auch die Teilbetriebe Brezi und Haidhof in Tschechien im Rahmen eines bilateralen Pilotprojektes auf biologischen Ackerbau umgestellt.
Es bedarf eines großen Aufwands an Zeit und Energie, um Luft und Boden sauber zu halten, ein Aufwand, der derzeit in keiner Wirtschaftsbilanz berücksichtigt wird. Für Michael Piatti ist der Unterschied an Förderung für konventionelle und biologische Bewirtschaftung viel zu gering, wenn man die der Allgemeinheit zu Gute kommende Nachhaltigkeit und den intensiven Personaleinsatz mitberücksichtigt.
Für Neueinsteiger auf dem Biosektor sind wirtschaftliche Überlegungungen genauso wichtig wie der ökologische Zugang, aber auch die persönliche Gesundheit im Arbeitsumfeld steht im Vordergrund. Seine Mitarbeiter haben damals in der Umstellungsphase erfreut festgestellt, dass ihre Frühjahrsbeschwerden verschwunden waren - der Zusammenhang mit dem Wegfall der Ausbringung von Pestiziden lag nahe.
Auch die Feldforschung stellt für Michael Piatti einen wichtigen Teil seiner Tätigkeit dar. Derzeit läuft in Zusammenarbeit mit der Universität für Bodenkultur ein Versuch mit Oregano. Für ihn haben die Gutsbetriebe der Region das Potenzial für Experimente, die neue Ent-wicklungen einleiten können und dies auch schon in der Vergangenheit getan haben.
Die BAF fungiert auch als Wissenspool für seine Mitglieder, durch neue Produkte werden neue Märkte erschlossen und auf dem Markt überbesetzte Produktgruppen entlastet. Die Mitgliedsbetriebe sind in der Lage, große Mengen an Erntegütern zu liefern, Kontinuität zu garantieren und EU-weit zu agieren. Es entsteht ein Cluster, in dem flächenstarke mit kleineren Betrieben und Verarbeiter mit Vermarktern ein Netzwerk bilden. Know-How aus österreichischen Biobetrieben ist anerkannt und wird vom Verein in internationalen Netzwerken ausgetauscht. So sind die Mitgliedsbetriebe ein Aushängeschild für die österreichische biologische Landwirtschaft und haben grenzüberschreitende Vorbildwirkung - alles mit dem Ziel hochwertigste Lebensmittel zu produzieren.
Produkte
Früherdäpfel, Lammfleisch, Luzerne, Schaffleisch, Wildbret, Zwiebeln (gelb, rot)Gut Stutenhof - Piatti Michael
Pottenhofen 111, 2164 Wildendürnbach
02554/85374
piatti@nanet.at
www.stutenhof.at
