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BOA Farm - Wintereder & Zehetner Daniela & Fred
Als gelernter Fleischermeister weiß Fred Zehetner mit Fleisch umzugehen. Und weil er ein innovativer Geist ist, wollte er auch wissen wie man hervorragendes Fleisch produziert. Deshalb wechselte er die Fronten und begann vor knapp 20 Jahren in Oberösterreich mit der Gallowayzucht. Seitdem wächst die Herde beständig. Durch Reisen nach Kanada, Australien und in die USA hat er sein Wissen stets vertieft und der Herde ihre eigene „Evolution“ angedeihen lassen: kompromisslose Fleischqualität. Aber wo gibt´s einen erfolgreichen Mann ohne eine ebensolche Frau? Im Jahr 1999 hat Daniela Wintereder sozusagen die „Nachzündung“ für den Erfolg der Herde eingeleitet. Gleich nach Abschluss der landwirtschaftlichen Fachschule hat sie sich auf Lehr- und Wandermonate begeben, zu einem der weltbesten Züchter nach Kanada , um dann in Österreich ihre Herde samt Mann zu finden (vielleicht war es auch umgekehrt). Daniela hat die damals noch in Oberösterreich gelegene Farm mit ihren Erfahrungen gründlich umgekrempelt und neue Impulse gesetzt. Mit ihrer Leidenschaft für die Tiere ergänzen sich Daniela und Fred hervorragend. Sie hat schon internationale Erfolge bei diversen Richtwettbewerben mit den Tieren errungen, mit ihren jungen Jahren ein beachtlicher Erfolg in der Männerwelt der Züchter. Er hat eine grosse Leidenschaft für Zuchtbücher und Stammbäume und spricht jedes seiner Tiere mit Namen an.
Die zweite große Leidenschaft für beide ist das Reisen. Diese Leidenschaft führt sie jedoch immer in Regionen, in denen Rinderzucht betrieben wird, und eine dieser Reisen war auch ausschlaggebend für die Suche nach einer großen, zusammenhängenden Weidefläche, die trocken genug ist, um die Tiere ganzjährig im Freien zu halten. Nach fast 2 Jahren wurden sie im Land um Laa fündig,.Die ackerfruchtdominierte Region bietet für die Herde viele Vorteile. Seit einiger Zeit widmen sie sich neben den Galloways auch der Rasse der Aberdeen Angus aus kanadisch - amerikanischer Abstammung. Wichtigste Zuchtziele sind neben hervorragender Fleischleistung, Leichtkalbigkeit der Mutterkühe (Geburt auf der Weide ohne jegliche Hilfe), soziale, friedfertige Tiere - eine Eigenschaft die nach fast 20 Herdenjahren Selektion jeder Weidenbesucher spürt. Kühe erreichen ein Gewicht von 600-700 kg, Bullen 900-1100, Ochsen erreichen ihr Schlachtgewicht schon nach zwei Jahren. Unter anderem wird die Wiener Spitzengastronomie mit „Best of Austria“ (BOA) Fleisch kontinuierlich beliefert.
In der Landwirtschaftlichen Fachschule Mistelbach können in der Lehrfleischerei abgepackte Pakete bezogen werden. Interessierte können auf der Farmhomepage www.galloway.at mehr über Zuchtverfahren und Rassen nachlesen.
Produkte
Rind - Aberdeen Angus, Rind - GallowayBOA Farm - Wintereder & Zehetner Daniela & Fred
Mitterhof 1, 2164 Wildendürnbach
02523/20186
office@galloway.at
www.galloway.at
